1: 2018/03/13(火) 13:49:12.77 ID:CAP_USER9
no title


俳優の速水もこみちさん(33)が「MOCO’Sキッチン」で、またも家庭では見かけない調味料を使い、話題になっている。

もこみちさんは、3月12日放送の情報番組「ZIP!」(日本テレビ系)の同コーナーで「もこみち流 シラウオのフリッターパスタ」を調理した。ママ友と自宅ランチをする38歳女性から「皆さんに喜んでもらえる春パスタを教えてください」というリクエストに応えたものだ。

「シンプルだけどボッタルガの風味が楽しめる春パスタになったんじゃないかな」

冒頭からパスタを茹でるときに「今日はオイルパスタになるので、ちょっとオイルをかけてあげます」と鍋にオリーブオイルを投入。

その間にシラウオに小麦粉をまぶし、油で揚げる。ポイントは食感が良くなるようカリッと揚げることだという。次にフライパンにたっぷりのオイルを注ぎ、にんにくとズッキーニを炒める。茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩とこしょうで味をつける。

ここまでは油っ気こそ多いが、比較的入手しやすい食材が使用されている。しかしアクセントに”ボッタルガパウダー”が必要になってくる。フライパンでパスタを炒めながらパウダー投入。パスタとシラウオを皿に移した後も、仕上げとしてボッタルガパウダーをかける。最後にイタリアンパセリを飾り、完成。もこみちさんはこのパスタについて、

「シンプルなパスタなんですけど、ボッタルガの風味やシラウオの食感を楽しめる春パスタになったんじゃないかなと思います。みなさんもよかったら是非作ってみてください」

とコメントしている。

過去にはヌックマム、バナナの葉、スイスチャードなどを使った料理も

番組内では言及されていないが、”ボッタルガパウダー”とはボラやマグロなどの卵を塩漬けにしたもので、日本でいうからすみのこと。カルディコーヒーによると「海の香りと丸みのある塩気、ほんの少しのほろ苦さ」が特徴だという。

アマゾンや楽天市場などでは100グラム2500円程度で売っているが、自宅に常備しているという人は多くはないだろう。そのためツイッターでは、

「もこみち今日も大体の家庭にない調味料でパスタ仕上げてた」
「もこみちがパスタにまぜてたゾンビパウダーみたいなやつの名前がおもいだせない」
「庶民には縁のないパスタをありがとうございます!!!!」

などの声が寄せられている。もこみちさんは過去にも、ベトナムの魚醤・ヌックマムを使った「鶏手羽のヌックマム風味揚げ」、バナナの葉を使った「シンガポール チリチキンサラダ」、ビートの一種であるスイスチャードを使った「ワカモレサラダ」など、一般的なスーパーでは手に入りづらい食材・調味料を使っての料理を作っている。もこみちさんには今後もこの路線を貫き通してもらいたいところだ。

2018.3.12
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=51376

9: 2018/03/13(火) 13:53:24.77 ID:EEe5UKF70
だからこれは料理ショーなんだって
わけのわからない材料を使うオーバーアクションのもこみちや
動きすぎるカメラワークなどを楽しめればいいんだよ

11: 2018/03/13(火) 13:54:30.61 ID:wfAjjFD10
海外の料理番組だと思えば普通

12: 2018/03/13(火) 13:54:55.81 ID:i9r/m6Nc0
オリーブオイルあんまり使わなくなったよな

15: 2018/03/13(火) 13:55:47.91 ID:f8zQ2w/J0
>>12
(´・ω・`)楽しみにしてたのに

17: 2018/03/13(火) 13:55:59.88 ID:NmCWZTLA0
>>12

マジでBPOにかけられたみたいだからなw
パフォーマンスですらおこられちゃうんだよなw

53: 2018/03/13(火) 14:06:52.46 ID:RYm9P6Ii0
>>17
マジかwwwwwwwwww

61: 2018/03/13(火) 14:11:50.29 ID:jF5LNbD70
>>53
日テレもちゃんと「この番組はフィクションです」って入れるべきだったんだよな・・・w
おかげで貴重なオリーブオイルが犠牲になったんやで。。。

14: 2018/03/13(火) 13:55:42.14 ID:jF5LNbD70
そもそもこれは真面目に料理を聞く番組じゃないだろ・・・w
オリーブオイルバラエティとかの新ジャンルだからw
分類としてはミスター味っ子のような料理コメディに近い。
ルネッサ~ス情熱~♪

18: 2018/03/13(火) 13:56:36.34 ID:5fpZDZAz0
ネタコーナーやぞ
何マジんなって見とんねんww

21: 2018/03/13(火) 13:57:45.67 ID:FxmtiIB90
こんな程度で文句言ってたら
若いころのタモリなんか完全にアウトだよな

23: 2018/03/13(火) 13:58:37.55 ID:Xicg75UTO
ヌクマムはいくらなんでも普通に売っている。
なければナンプラーならほとんどのスーパーにある。

ボッタルーガは高いからお取り寄せなるな

39: 2018/03/13(火) 14:03:07.93 ID:Em2VVI1f0
もこみちが使う食材揃えたらコスパの悪さぱない

45: 2018/03/13(火) 14:04:38.07 ID:q7Y4xH8u0
たぶん色んなメーカーから「もこさん、これ使って下さいよ!」と無料で色んな調味料を
受け取ってて、それぞれの値段なんて把握してないんじゃないかな。
それで単純にこれいいなって思ったのをスタッフに伝えて用意させてるとか。
まさかスタッフが家庭向け料理番組に数千円の調味料を勧めるほど馬鹿じゃないだろうし。

51: 2018/03/13(火) 14:05:59.69 ID:KW6Ct/W+0
>100グラム2500円程度

ボッタクリパウダー?

78: 2018/03/13(火) 14:18:13.93 ID:3ZhO/kJe0
謎調味料使うのなんて前からだろ
あれはそういうコーナーだし今更すぎる難癖だな

82: 2018/03/13(火) 14:20:15.91 ID:3M0TMVwP0
今日作れる簡単レシピ(大嘘)

86: 2018/03/13(火) 14:25:50.38 ID:R/c/RvTU0
これからは日本に売ってない現地にしかない調味料で作って欲しい
益々難解な料理を希望します

113: 2018/03/13(火) 14:35:12.16 ID:tM4zvnYn0
アマゾンで買えるなら家に常備してあるのと同じ事。

118: 2018/03/13(火) 14:38:33.01 ID:+Lr1An8r0
カルディができたおかげでエスニック料理食材は全国でどこでも手軽に買えるようになった

昔は東京の専門店とか移民が多いとこの店とか行かないと手に入らなかったのに

逆にタイとかインド行っても調味料とか日本で買えないのをお土産に
買って帰る楽しみなくなったな

135: 2018/03/13(火) 14:43:38.67 ID:05p3PBUN0
意識高い系料理ってやつ?
あえて普通よりお高い調味料使って他の人にわざわざ披露してえ?みんな使ってないの?って面するんだろ?

145: 2018/03/13(火) 14:46:32.03 ID:Xicg75UTO
>>135
おもてなし料理ってそんなもんでしょ

140: 2018/03/13(火) 14:44:52.08 ID:AX2+oaJt0
相変わらず横文字の食材への敵意が凄いよねお前らって。知りもしないのに

146: 2018/03/13(火) 14:47:03.40 ID:htwunmkq0
嫁がいつの間にか買いためてた
他に使い道がなさそうな調味料がずらっと
引き出しの中に並んでるのを発見してぞくっとした

187: 2018/03/13(火) 15:06:46.02 ID:dhgX1h4S0
河口に行ってボラ釣ってくるわ(`・ω・)

215: 2018/03/13(火) 15:27:21.24 ID:iloEpxuF0
かと言って毎回もこみちが調味料サシスセソしか使わなかったら文句言うくせにぃ

転載元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1520916552/